Продолжается игра в Робинзона — ещё один рецепт.

Поместив рецепт блинчиков из капусты, я сделала для себя открытие: этот пост получил самое большое количество просмотров с момента основания. Дорогие читательницы, я поняла намёк. Время от времени я буду делиться с вами рецептами.
Итак, я продолжаю мою игру по выживанию на запасах. Мой муж приезжает в субботу, т.е. послезавтра. И я решила продержаться до его приезда, это будет 16 дней без посещения магазинов.
Итак, позавчера, посмотрев, что у меня ещё осталось, я решила приготовить суп из свеклы и красной чечевицы с чатни из миндаля и гороха. Я люблю этот рецепт и иногда готовлю. Иногда, потому что надо с миндалём возиться, а так это блюдо очень просто в изготовлении.
У меня оказались «под рукой» все компоненты, т.е. я дожила до того что, когда уже ничего нет, то всё это всё равно было.

IMG_0893На четыре порции потребуется:
Для супа:
1 большая луковица репчатого лука
400 г свеклы(вообще-то красной, но у меня оказалась под рукой белая и поэтому суп получился жёлтым, а не красным, как полагается)
400 г моркови
3 дл. красной чечевицы
2 дольки чеснока
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
Соль, перец по вкусу

Для чатни:
2 дл миндаля, ошпаренного и очищенного от кожуры
200 г зелёного горошка (можно замороженный)
1 ст.л натёртого свежего имбиря
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч.л. молотого кориандра

1) Начинаем с чатни: В духовку, разогретую до 150 градусов, выложить на противень очищенный миндаль. Жарить в течении 20-25 мин, помешав через 10-12 мин после начала. Выньте из морозилки горошек, чтобы он немного разморозился.
2) Почистить лук, свеклу и морковку. Нарезать кубиками в 1 см. Положить в кастрюлю.
3) Промыть чечевицу. Положить в кастрюлю и залить всё 1 л. воды. Довести до кипения и оставить кипеть под крышкой где-то 20 мин пока овощи не станут мягкими.
4) В кухонный комбайн положить миндаль и размолоть, добавить остальные ингредиенты и немного воды, чтобы получилась масса с консистенцией густой сметаны. Добавь соль и перец.
5) Очищенный чеснок раздавить на чесночном прессе и добавить в суп. Добавьте также соль и лимонный сок. (Суп можно размешать до консистенции пюре).
Подаётся суп в глубоких тарелках, в него кладётся ложечкой чатни.

Приятного аппетита!

Да, на тему Робинзона: по утрам я варю кашу на «пломбире», потому что молоко кончилось, а мороженное в морозилке было. Вобщем так себе геркулес на «пломбире», сладкий очнь. Но чтобы уж честно играть, приходится брать то, что под рукой. А вот кофе с»пломбиром» после обеда вполне вкусный получается.

2 комментария

  1. Ольга:

    здравствуйте, Светлана. Интересный супчик, можно попробовать. Вот только вопрос — написано» 3 дл красной чечевицы», «2 дл миндаля» — а что обозначает «дл»? Спасибо

  2. svetlana:

    Ольга, дл. это децилитер. Мерка часто используется в Швеции. А что будет в России? 100 мл, наверное.
    Суп и правда вкусный. Кисленькое и свеженькое чатни очень хорошо балансирует сладкую морковку и свеклу.

Добавить комментарий