О приоритетах и варёной треске.

Недавно мы опять оказались с пустым холодильником. Потому что мы не любим ходить в магазин. Не то, чтобы совсем не любим, но приоритет у этого занятия довольно низкий. Мои приоритеты в жизни распределяются как-то так: спать, гулять с собачкой и вообще быть на природе, работать в спокойном темпе, без спешки, читать, а потом где-то на 10 месте магазины. Поэтому мне часто приходится применять фантазию в готовке. Но я к этому спокойно отношусь и муж мой тоже.
Вобщем на этот раз в морозилке осталась только треска. И я вспомнила шведский рецепт варёной трески с яично-петрушечным соусом. Блюдо это часто подаётся в общепите и детских учреждениях. Популярное такое диетическое блюдо.

IMG_0917

Варёная треска с яично-петрушечным соусом.

Для этого блюда нужно следующее:
600 г. филе трески
500 мл. рыбного бульона (я просто кладу 2 кубика рыбного бульона в поллитра кипячёной воды)

Для соуса:
1 яйцо (я обычно беру 2)
1,5 ст. л муки
300 мл. молока
соль, перец по вкусу
нарубленная петрушка

Готовится таким образом:
1. Сварить яйцо вкрутую, очистить и нарубить
2. Налить в кастрюлю немного холодного молока и вмешать в него муку. Добавить остальное молоко. Помешивая, довести до кипения и прокипятить пару минут. Добавить соль и перец.
3. Налить в кастрюлю рыбный бульон и довести до кипения. Разрезать треску на 4 кусочка. Положить их в бульон. Варить на медленном огне 3 минуты.
4. В соус добавить яйцо и нарубленную петрушку.
Подавать с варёной картошкой и зелёным горошком.

Предлагаю попробовать, у нас даже дети едят. Хотя они белую рыбу не очень любят.

One comment

  1. Света,приоритеты в жизни разделяю целиком и полностью ! )))
    Рецепт непременно попробую- интересный !

Добавить комментарий